Accès rapide aux autres sites : Culture-Formation.fr - Espace Elèves - Forum Entre-Elèves - Blog Actualité

NOUVEAU !!! VENEZ VITE AIMER CULTURE ET FORMATION SUR SA PAGE

On fait connaissance, on échange, on papote sur le forum des élèves
Découvrez le parcours et les avis de vos camarades
Oui, j’ai trouvé un stage au centre hospitalier de Loos près de Lille.
En outre, l’univers médical m’attirait énormément.
Retrouvez les anciennes élèves de l'école sur Copains d'Avant
   FORUM Culture et Formation » Hygiène »

Altération des aliments

 

8 utilisateurs inconnus

 Mot :   Pseudo :  
 
Bas de page
Auteur Sujet :

Altération des aliments

n°1162
Bibi1205
Profil : nouveau
Posté le 27-10-2013 à 14:53:15  profilanswer
 

Bonjour !
 
Je me permets de lancer un nouveau sujet car je reste perplexe sur le thème de l'altération des aliments..
 
En effet, à la page 64 du Tome Hygiène, Leçon 5 le sujet porte sur l'altération des aliments par les agents biologiques, mais pas moyen de comprendre ces deux petits paragraphes... quelle est la différence entre les enzymes et les micro-organismes ? Auriez-vous une définition plus simple du sujet ??
 
En vous remerciant d'avance !
 
 
Charlotte

n°1165
virginie
Profil : Professeur
Posté le 28-10-2013 à 12:06:24  profilanswer
 

Bibi1205 a écrit :

Bonjour !
 
Je me permets de lancer un nouveau sujet car je reste perplexe sur le thème de l'altération des aliments..
 
En effet, à la page 64 du Tome Hygiène, Leçon 5 le sujet porte sur l'altération des aliments par les agents biologiques, mais pas moyen de comprendre ces deux petits paragraphes... quelle est la différence entre les enzymes et les micro-organismes ? Auriez-vous une définition plus simple du sujet ??
 
En vous remerciant d'avance !
 
 
Charlotte


 
Bonjour Charlotte,
 
Des micro-organismes sont par exemple des bactéries ou des champignons microscopiques.
 
Des enzymes sont des protéines qui par leur présence accélèrent les réactions biochimiques (dans notre cas des réactions de dégradation).
 
Bonne journée.


Aller à :
Ajouter une réponse
   FORUM Culture et Formation » Hygiène »

Altération des aliments